Entrevista com a Chefe de Cozinha

A  história de quem tem amor pela profissão 

Por Ana Carolina Tomé

A mineira, Neide dos Santos de 45 anos, começou na Pão Dourado na área de serviços gerais há 21 anos. Ela, que hoje é cozinheira, relata com entusiasmo que já passou por vários setores, mas que o que mais gosta mesmo de fazer é cozinhar. “Eu me sinto livre, gosto do que eu faço e procuro fazer bem. A gente que cozinha tem o prazer de fazer a comida para as outras pessoas. Às vezes nem tem vontade de comer, mas vendo a outra pessoa comendo e gostando é uma satisfação enorme.” conta. 

Desde quando iniciou na cozinha da Pão Dourado, Neide conta que teve a ajuda de pessoas que a ensinaram a fazer o que ela sabe hoje, ela conta que, “ O Prudêncio foi o meu tutor desde que eu entrei na cozinha e aprendo até hoje com ele. Sempre procuro ensinar também, aqui quem trabalha comigo e quer aprender sabe fazer de tudo. Inclusive, quando eu saio de férias as meninas fazem a mesma coisa que eu faço, fico despreocupada pois tenho muita confiança.” 

Para Neide o segredo de um trabalho bem feito é a responsabilidade e a vontade de fazer.  Em relação a equipe com quem trabalha, ela conta que “ A equipe é muito boa. As meninas são dedicadas e boas naquilo que faz. Tem gente que trabalha comigo já tem oito anos. Aqui na cozinha só trabalham mulheres e eu ensino sempre quem quer aprender”. 

Apesar de ter nascido em Minas Gerais, a comida que Neide mais gosta de preparar é a comida nordestina. “Galinhada, Baião de dois, gosto de fazer comida nordestina. Na verdade uma coisa que o Prudêncio me ensinou é fazer comida de todos os estados e fazer bem. Em casa sou eu e meu marido, faço comida e ele adora, não é atoa que estamos juntos já tem 25 anos.” brinca. 

Caminhando para seu 22° Natal na Pão Dourado, Neide afirma que este ano, apesar de tudo o que se passou, o Natal continuará com a mesmo magia. “ O natal vai ser bom, todo mundo vai se reunir em casa porque não pode sair e esse ano as pessoas vão dar mais valor na vida pois a gente nunca esperava que ia acontecer essa pandemia. Estamos vivos e temos que dar graças a Deus que iremos passar mais um Natal.”